شوربة الروبيان

[صمت الرحيل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا بكم روادنا الكرام
نقدم لكم طريقة تحضير شوربة الروبيان
بطريقة سهلة وشرح مفصل للتحضير

اطباق رئيسية ومقبلات وحلويات ووصفات رمضانية ومنوعة
ستجدونها في قسم الطبخ بإذن الله فلا تنسونا واصحاب تلك الوصفات من دعواتكم
نلتقي بكم بإذن الله في وصفة اخرى إلى ذلك الحين لا تنسونا من دعواتكم
::::::::::::::::::::::::::::::

http://i-exc.ccm2.net/iex/1000/1761286002/964998.jpg

المقادير

{ نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف
{ ثلاث رؤوس من السمك
{ نصف كيلو جرام من الطماطم
{ ضلعان من الكرات
{ بصلة
{ ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة
{ ورقتا لورا (ورقتا غار)
{ نصف كوب من زيت نباتى
{ نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف
{ ملعقة صغيرة من الملح
{ رشة من الزعفران
{ رشة من مسحوق الشمر
{ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

الطريقة



ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة.

يقشر البصل ويفرم ناعما وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية من البذر.

يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء.

يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من الجمبرى فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ به جانبا.

عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر.

يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق.

يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون.