كبة العدس

[صمت الرحيل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا بكم رواد عرب كونكت
حيث نقدم لكم الأطباق الشهية والمتنوعة

معنا اليوم طريقة عمل
كبة العدس

بشرح مفصل لطريقة الاعداد


http://static.lahamag.com/attachments/48/1435742915.846779.inarticleLarge.jpg

تعمل في المناسبات وتكثر في شهر رمضان
ما عليكم سوى اتباع الخطوات
وبإذن الله تحوز النتيجة على رضاكم


// // // .......... // // // ........ // // //


المقادير

2 كوب عدس أحمر أو أشقر
3 ملاعق ثوم مدكوك
نصف كوب عصير الحامض
نصف كوب زيت الزيتون أو زيت
نصف كوب برغل ناعم
نصف كوب طحين
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم فرم ناعم
1 ملعقة كبيرة مقدونس مفروم
ملح وقرفة وفلفل

الطريقة




يغسل العدس وثم يسلق على نار متوسطة الحرارة.
في هذا الوقت نخلط البرغل مع الطحين والبصل والبقدونس وقليل من البهارات وما يلزم من الماء حتى نحصل على عجبنة متماسكة.
تقسم هذه العجينة أو الكبة إلى قطع مستديرة الشكل عند نضوج العدس نضيف هذه القطع اليه مع عصير الحامض ونصف كمية الزيت والبهارات.
تقدم هذه الوصفة ساخنة ويسكب بقية الزيت على وجهها.


المصدر // كتاب الطبخ