روبيان مقلي

[صمت الرحيل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لمطبخ عرب كونكت
لمحبي الروبيان
نقدم لكم طريقة عمل الروبيان المقلي
بالخطوات خطوة بخطوة

وصفة سهلة التحضير
وشرح مفصل لإعداده

يقلى الروبيان ويقدم مع المكرونة الاسباغتي


http://www.lazezh.com/uploads/png/lazezh_930f90f1a0.png


المقادير

كيلو روبيان منظف من القشور ما عدا قشرة الذيل
بقسماط ناعم / 4 بيضات / كوب دقيق
ملح وفلفل حسب الرغبة


الطريقة




يفتح ظهر الروبيان بالسكين وتبطط حتى تأخد شكل دائري.
ترش بقليل من الملح والفلفل.
تغمس حبات الروبيان في الدقيق ثم البيض المضاف له الملح والفلفل ثم في البقسماط وهكذا حتى تنتهي الكمية.
تقلى حبات الروبيان في زيت غزير وعلى حرارة عالية حتى يأخذ الروبيان اللون الذهبي ويوضع على ورق لامتصاص الزيت الفائض.

ملاحظة: يقدم مع مكرونة اسباغيتي مسلوقة ومصفاة ثم مضاف لها قليل زيت وفص ثوم مهروس وقليل بقدونس مفروم وبالهناء والعافية.

من وصفات كتاب الطبخ