الكبسة الكويتية باللحم

[صمت الرحيل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله روادنا الكرام

عدنا لطم بطبق شهي ومميز
معنا طريقة عمل


الكبسة الكويتية

فالكبسة من الأكلات المفضلة عند الكويتيين
وهي وصفة شهية وتعد من الأطباق الرئيسية


http://justfood.nawa3em.com/userfiles/image/0kabsameat.jpg (http://forums.arbconnect.com/connect2559/)

طريقة الكبسة (http://forums.arbconnect.com/connect2559/) الكويتية (http://forums.arbconnect.com/connect2559/) بشرح مفصل

لطريقة التحضير

جزى الله خير أختنا صاحبة الوصفة.


المقادير

2/1 كيلو لحم غنم //بصل مفروم ناعم

2 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي
بهارات صحيحة (هيل، جنزبيل، ورق الغار، عرق الهيل)
2/1 حبة طماطم طازجة لأمتصاص زفر اللحم
زعفران منقوع بماء الورد// ملح، بهارات بودرة


الطريقة


يسلق اللحم مع جميع البهارات الصحيحة إلى أن ينضج.
يرفع اللحم ويصفى المرق من البهارات ويترك على جنب.

يحمس جزء من البصل بقليل من زيت الذرة ثم يسكب عليه الرز
ثم المرق المصفى (الماء يرتفع عن الرز تقريباً 2 سم).

يترك الرز إلى أن ينشف الماء ثم نضع عليه الزعفران المنقوع.

نضع البصل في مقلاة إلى أن يحمر قليلاً ويضاف إليه قليل من الزيت وقليل من البهار البودر.

نضع قليل من الكركم والدارسين على اللحم ثم يغلى بقليل من الزيت.

يسكب الرز ثم نضع عليه الحشو(البصل المحموس) واللحم .

للمزيد من الوصفات تجدونها في قسم الطبخ
نتمنى ان تستفيدوا منها